KURS+für KochlernendeKurs finden
01Praxis schärfen02Sicherheit gewinnen03Zukunft anrichten

Stark durch
die Kochlehre.

Praxisnahe Zusatzkurse für Küchenangestellte EBA und Köchinnen und Köche EFZ – als Ergänzung zu Lehrbetrieb, Berufsfachschule und üK.

Kurse entdecken ↓So läuft ein Kurstag ab →
Kurse für EBA- und EFZ-Lernende

8 praxisnahe Kurse

8–12 Lernende

9 Lektionen

Unter dem Patronat von
Hotel & Gastro formation Zug

01 — DEIN PLUS IN DER AUSBILDUNG

Üben, verstehen,
sicherer werden.

Du vertiefst praktische Fertigkeiten, gewinnst Sicherheit im Küchenalltag und bereitest dich gezielt auf wichtige Ausbildungsschritte vor.

✓ Kleine Gruppen✓ Erfahrene und geschulte Instruktoren✓ Kurszertifikat

02 — KURSPROGRAMM

Welcher Kurs
bringt dich weiter?

Alle Kurse finden in der üK-Küche des GIBZ in Zug statt, dauern von 08:00 bis 17:00 Uhr und umfassen neun Lektionen inklusive Mittagspause.

Alle ausgeschriebenen Kurse

Noch buchbarAb 8 AnmeldungenVoll · Warteliste
Kochlernender übt präzise Gemüseschnittarten
Kurs 1EBA & EFZ

Noch buchbar

Gemüse

Schnittarten und Konservierung

Zeit
08:00–17:00
Plätze
12 frei
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse100 % kostenlosNichtmitgliederCHF 140.–
Kochlernende dressiert eine kalte Süssspeise
Kurs 2EBA & EFZLetzte Plätze

Letzte Plätze

Süssspeisen 1

Gebäck, Cremen und kalte Süssspeisen

Zeit
08:00–17:00
Plätze
4 frei
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse100 % kostenlosNichtmitgliederCHF 145.–
Kochlernender richtet ein Gericht mit farbigen Gemüsegarnituren an
Kurs 3EBA

Noch buchbar

Garnituren

Anrichten und Präsentieren von Gerichten

Zeit
08:00–17:00
Plätze
12 frei
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse100 % kostenlosNichtmitgliederCHF 140.–
Kochlernende arbeiten mit Zeitplan und richten ein Gericht an
Kurs 4EBAQVLetzte Plätze

Letzte Plätze

EBA-QV-Vorbereitung

Sicher und strukturiert ans Qualifikationsverfahren

Zeit
08:00–17:00
Plätze
4 frei
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse100 % kostenlosNichtmitgliederCHF 170.–
Kochlernende filetiert unter Anleitung einen Fisch
Kurs 5EFZWarteliste

Ausgebucht · Warteliste offen

Fische

Filetieren, vorbereiten und fachgerecht verarbeiten

Zeit
08:00–17:00
Plätze
12 belegt
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse100 % kostenlosNichtmitgliederCHF 270.–
Zwei Kochlernende richten kalte Zwischengerichte mit Terrine und Aspik an
Kurs 6EFZ

Noch buchbar

Kalte Zwischengerichte

Terrinen, Pasteten, Mousses, Galantinen und Aspik

Zeit
08:00–17:00
Plätze
12 frei
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse100 % kostenlosNichtmitgliederCHF 220.–
Kochlernender dekoriert eine anspruchsvolle Süssspeise mit filigraner Garnitur
Kurs 7EFZ

Noch buchbar

Garnituren & Süssspeisen 2

Anspruchsvolle Komponenten modern präsentieren

Zeit
08:00–17:00
Plätze
12 frei
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse100 % kostenlosNichtmitgliederCHF 170.–
Kochlernende prüft mit einem Instruktor ihren Arbeitsplan für das QV
Kurs 8EFZQVWarteliste

Ausgebucht · Warteliste offen

EFZ-QV-Vorbereitung

Planung, Umsetzung und Reflexion unter Zeitvorgaben

Zeit
08:00–17:00
Plätze
12 belegt
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse100 % kostenlosNichtmitgliederCHF 220.–

03 — EIN KURSTAG MIT SYSTEM

Von der Planung
bis zur Reflexion.

Jeder Kurstag verbindet klare Ziele mit praktischer Arbeit. So nimmst du nicht nur neue Techniken, sondern auch eine bessere Arbeitsweise mit.

08:00Start9Lektionen17:00Abschluss
  1. 01Tagesziele
  2. 02Kursunterlagen
  3. 03Arbeits- & Zeitplan
  4. 04Praxis
  5. 05Auswertung
  6. 06Reflexion
  7. 07Kursbericht & Zertifikat

04 — GUT ZU WISSEN

8–12

Teilnehmende

Maximal zwölf Lernende pro Kurs sorgen für genügend Raum zum Üben.

100 %

Kostenlos

Die Kurse sind für Mitgliederbetriebe von GastroSuisse 100 % kostenlos.

?

Durchführung

Bei weniger als acht Anmeldungen wird die Durchführung individuell geprüft und separat bestätigt.

05 — HÄUFIGE FRAGEN

Noch etwas
unklar?

Wer kann teilnehmen?+

Küchenangestellte EBA und Köchinnen und Köche EFZ – gemäss Zielgruppe des jeweiligen Kurses.

Wo finden die Kurse statt?+

Die Kurse finden in der üK-Küche des GIBZ in Zug statt.

Was nehme ich mit?+

Kochtenü inklusive Foulard und Kopfbedeckung, Sicherheitsschuhe sowie die eigenen Messer.

Ist meine Anmeldung definitiv?+

Du erhältst zuerst eine Eingangsbestätigung. Die definitive Kursdurchführung wird separat bestätigt.

Wer gilt als Mitglied?+

Massgebend ist die GastroSuisse-Mitgliedschaft des Lehrbetriebs. Diese wird vor der Rechnungsstellung geprüft.

Was ist in den Kurskosten inbegriffen?+

Praktischer Unterricht, Kursunterlagen, verwendete Lebensmittel, Mittagessen und Getränke sowie Kursbericht und Kurszertifikat.

Welche Stornobedingungen gelten?+

Abmeldungen sind bis sieben Kalendertage vor Kursbeginn kostenlos. Bei einer späteren Abmeldung oder bei Nichterscheinen wird der vollständige Kurspreis gemäss Anmeldung verrechnet. Eine geeignete Ersatzperson kann nach Rücksprache kostenlos gemeldet werden. Wird ein Kurs durch den Veranstalter abgesagt, entstehen keine Kosten.

06 — KONTAKT

Wir helfen
gerne weiter.

Fragen zu Kursen, Anmeldung oder Mitgliedschaft? Schreibe direkt an das Sekretariat. Die Rückmeldung kann bis zu 48 Stunden dauern.