Praxisnahe Zusatzkurse für Küchenangestellte EBA und Köchinnen und Köche EFZ – als Ergänzung zu Ausbildungsbetrieb, Berufsfachschule und üK.
8 praxisnahe Kurse
10–12 Lernende
9 Lektionen
01 — DEIN PLUS IN DER AUSBILDUNG
Du vertiefst praktische Fertigkeiten, gewinnst Sicherheit im Küchenalltag und bereitest dich gezielt auf wichtige Ausbildungsschritte vor.
02 — KURSPROGRAMM
Alle Kurse finden in der Ausbildungsküche des GIBZ in Zug statt, dauern von 08:00 bis 16:30 Uhr und umfassen neun Lektionen inklusive Mittagspause.
Alle ausgeschriebenen Kurse
Kurs 1EFZNoch buchbar
Für Kochlernende im 3. Ausbildungsjahr
Anspruchsvolle Süssspeisen herstellen, kreativ gestalten und ansprechend präsentieren
Kurs 2EBA & EFZKursvorschau · Datum folgt
Schnittarten und Konservierung
Kurs 3EBA & EFZKursvorschau · Datum folgt
Gebäck, Cremen und kalte Süssspeisen
Kurs 4EBAKursvorschau · Datum folgt
Anrichten und Präsentieren von Gerichten
Kurs 5EBAQVKursvorschau · Datum folgt
Sicher und strukturiert ans Qualifikationsverfahren
Kurs 6EFZKursvorschau · Datum folgt
Filetieren, vorbereiten und fachgerecht verarbeiten
Kurs 7EFZKursvorschau · Datum folgt
Terrinen, Pasteten, Mousses, Galantinen und Aspik
Kurs 8EFZQVKursvorschau · Datum folgt
Planung, Umsetzung und Reflexion unter Zeitvorgaben
03 — EIN KURSTAG MIT SYSTEM
Jeder Kurstag verbindet klare Ziele mit praktischer Arbeit. So nimmst du nicht nur neue Techniken, sondern auch eine bessere Arbeitsweise mit.
04 — GUT ZU WISSEN
Mindestens zehn und maximal zwölf Lernende nehmen pro Kurs teil.
Mitgliederbetriebe von GastroSuisse erhalten 50 % Ermässigung auf den regulären Kurspreis.
Ein Kurs wird nur bei mindestens zehn Anmeldungen durchgeführt. Die Durchführung wird separat bestätigt. Die Rechnung wird vor Kursbeginn versendet und muss vor Kursbeginn beglichen sein.
05 — HÄUFIGE FRAGEN
Zugelassen sind ausschliesslich Küchenangestellte EBA sowie Köchinnen und Köche EFZ, die am GIBZ unterrichtet werden – gemäss Zielgruppe des jeweiligen Kurses.
Die Kurse finden in der Ausbildungsküche des GIBZ in Zug statt.
Kochtenü inklusive Foulard und Kopfbedeckung, Sicherheitsschuhe sowie die eigenen Messer.
Du erhältst zuerst eine Eingangsbestätigung. Die definitive Kursdurchführung wird separat bestätigt.
Melde dich trotzdem über «Auf Warteliste» an. Bei genügend zusätzlichen Anmeldungen prüfen wir, ob ein weiterer Kurstermin angeboten werden kann. Ein Wartelistenplatz ist noch keine definitive Kursteilnahme.
Die Rechnung wird vor Kursbeginn versendet und muss vor Kursbeginn beglichen sein.
Massgebend ist die GastroSuisse-Mitgliedschaft des Ausbildungsbetriebs. Diese wird vor der Rechnungsstellung geprüft.
Praktischer Unterricht, Kursunterlagen, verwendete Lebensmittel, Mittagessen und Getränke sowie Kursbericht und Kurszertifikat.
Bei einer Abmeldung mehr als zwölf Kalendertage vor Kursbeginn entstehen keine Kosten; bereits bezahlte Kurskosten werden zurückerstattet. Ab zwölf Kalendertagen vor Kursbeginn oder bei Nichterscheinen werden 100 % der Kurskosten verrechnet. Eine geeignete Ersatzperson kann nach Rücksprache kostenlos gemeldet werden. Wird ein Kurs durch den Veranstalter abgesagt, entstehen keine Kosten; bereits bezahlte Beträge werden zurückerstattet.
06 — KONTAKT
Fragen zu Kursen oder zur Anmeldung? Schreibe direkt an das Sekretariat. Die Rückmeldung kann bis zu 48 Stunden dauern.